泡麵怎麼吃、微波怎麼做才安全？2分鐘快速了解

四季線上 / 楊燕報導

外食族大量使用這些免洗碗、叉子、湯匙，雖都然有通過耐熱不瓦解的標準，但也代表不會有毒物溶出來嗎，甚至有研究指出塑化劑殘留，會造成孕婦體內的胎兒智力受損的情形，造成很多人的恐慌，到底我們該如何正確避免毒物，吃出健康呢?

毒物專家顏宗海表示，一般常喝的手搖杯都是用5號塑膠，但更多的是沒有標示，無法分辨是PE還是PVC，而封口膠膜除了壓下時加熱，又會再搖過，這樣的過程是否會溶東西進液體，都是無法確定的。先前也有研究指出，手搖杯喝越多，恐怕體內塑化劑濃度也較高。

保麗容餐具耐熱頂多60、70、80度左右，所以有時泡杯麵時，熱水剛燒好時可能剛好90度，如果直接倒入碗中，又用鋁箔紙碗蓋去蓋上，是很容易超過溫度的，因6號塑膠是PS聚苯乙烯，單體即是苯乙烯，具有神經毒，而在動物實驗中有產生一些致癌物質。但保麗龍是合法材質，裝「冷」的食物其實是沒有問題的，只要避免過高溫的盛裝即可。

但有時真的忙碌一整天太累，沒力氣下廚，總還是會買外食或叫外送，一個月偶爾用1、2次一次性容器，是安全的嗎？環境流行病專家王淑麗表示，每人每天容許量是20毫克，如果是代謝正常、基因沒有特別易受感染性、飛孕婦、維持喝開水習慣，有符合以上幾點，無法確切說吃幾天可以，但還是能少就少，而偶爾用都還好，不用太過擔心。

家中吃剩的菜入冰箱前，多會用保鮮膜，而市面上販售的有些是PVC，有些是PE，而PVC聚氯乙烯是不耐高溫的，隔天要加熱時，記得要將保鮮膜拿掉避免食物汙染到塑化劑，而PE理論上不會有塑化劑的，專家也建議家中要微波加熱的話，可以參考以下幾點:

★最安全微波法
1.玻璃容器OK。容器本身玻璃是可以高溫加熱的。
2.微波溫度難掌握。市面有許多塑膠容器是可微波的，兒5號塑膠裡想可加熱到120、130度，但有時微波溫度還是很高，很容易超過溫度，有時標檢局、或主管機關查核時遇到，標榜120度的容器，到100度就開始熔解，所以塑膠的蓋與容器還是不建議微波。
3.擦手紙更危險。有許多人微波不用保鮮膜、蓋子，但又怕食物濺出來，便用擦手紙巾沾濕概在容器上微波，但擦手紙可能會有螢光、增白劑...等等，成份更複雜，並不建議使用。

幼童喜歡東摸西抓，有可能將粉塵吃進口，該怎辦呢？有較精確的研究指出，開空氣清淨器是有用的，勤加擦拭也有用，再養成勤洗手習慣，吃東西前一定要洗手。

總括來說，專家還是建議遇到「熱」的食物就改用玻璃、陶瓷、不鏽鋼等，遇到「冷」、「涼」的再用塑膠等材質，出門自備不銹鋼、玻璃容器，遵循這樣使用原則，就能減少吃進塑化劑的量。