越南新住民在台過年 聯手包越南粽包進思鄉情

受到疫情影響，今年許多越南媽媽留在台灣過年，屏東黃小姐一家，邀請同是越南籍的姊妹們，一起到家裡包越南粽，和台灣粽子不同，越南粽有鹹豬肉加綠豆蒜口味，還有甜的香蕉紅豆口味，有米有肉也有著豐衣足食的寓意，表達著越南人對新年的期許。

一大片香蕉葉，在鋪上好幾片粽葉，去殼的綠豆蒜，再加上糯米，整條的五花肉，這做法和台灣肉粽不同，原來這是越南粽子。

越南華僑黃小姐說，「上面是包香蕉葉，然後裡面一層就是竹葉，竹葉大概十幾葉這樣子。」從越南嫁到台灣黃小姐一家，和樂融融，聯手做過新年才包的粽子；長約30公分的粽子，要水煮花10個小時才能完成，大家一邊顧火，邊話家常。

越南華僑黃小姐表示，「因為我們都沒辦法回去越南，然後剛好我們朋友的媽媽也沒辦法回去，然後剛好媽媽會包，所以有約媽媽一起包這樣子，所以才有那種過年的氣氛。」

越南華僑黃小姐老公陳先生說，「就跟台灣的肉粽會加五香啊，越南粽就有那種綠豆的味道，吃起來口感就比較黏性。」受到疫情影響，今年許多越南媽媽留在台灣過新年，剛好來台探視懷孕女兒的越南華僑鄭媽媽，因疫情無法回越南，便留下做越南肉粽。

越南粽口味變化多，有鹹的豬肉加綠豆蒜口味，還有甜的香蕉紅豆口味，有米有肉也有著豐衣足食的寓意，表達著越南人對新年的期許，也包盡思鄉的情感。

（民視新聞／洪明生 屏東報導）

【原文出處】：越南新住民在台過年 聯手包越南粽包進思鄉情