超怪混搭竟無違和感！「雞蛋咖啡」意外好喝

咖啡，除了加糖加奶外，還能加點什麼？加檸檬，成了西西里咖啡，也有人會放點香料，豆蔻、茴香、丁香，增添風味。不過，竟然還有一種喝法，是加入生蛋黃，到底口感如何？一起來看看。

磨豆、注水，俐落手法，手沖咖啡，香氣四溢！而黑咖啡不只能加奶加糖，還有隱藏喝法。沒聽錯！就是雞蛋咖啡。讓咖啡師，帶我們一起製作。

敲破蛋殼，完整一顆生雞蛋在杯中，挑出蛋黃，放入剛手沖好的黑咖啡裡頭，隨即快速攪拌，馬上散發一股蛋香。

咖啡店長茱蒂表示，「整顆進去嗎加到喝咖啡裡面，增加咖啡喝起來的口感，飽滿的感覺整個滑順度提升。」

彼此不搭的蛋黃，和咖啡，竟能意外迸出新火花，滑順口感，讓人意外！喝不慣如此衝突感的咖啡，也可以在黑咖啡中加點香料，例如薑、豆蔻、丁香、茴香，增添風味，提升咖啡層次感。趁著年節，防疫在家，沖杯特調，喝出新鮮味。

（民視新聞／陳仕承、李柏瑾 台中報導）

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