減肥吃冬粉比白飯不易發胖？　營養師：冬粉當下飽足感高但容易餓

減肥時，用冬粉取代白飯會比較容易不發胖嗎？營養師莊世玟表示，若一碗冬粉與一碗白飯比較，白飯是冬粉兩倍的熱量。

冬粉含水量較多，加上冬粉為加工品，較容易消化吸收，冬粉在當下的飽足感較容易達到，但也比較容易餓，消化吸收也比飯來得快。

營養師莊世玟表示，冬粉升糖指數高於白飯，減重建議可以選擇全穀雜糧類，像是糙米胚芽米，升糖指數相對會比飯低一些，而通常不會單吃飯，還會有疏菜、蛋白質搭配，若單吃小餐包，兩顆小餐包熱量約是一碗白飯，因此在用餐時也要注意，若餐前有小餐包，主餐又有澱粉類主食的話，該餐熱量就會比較高。

莊世玟營養師也建議，減肥也需要營養均衡，蔬菜與蛋白質也都要適量攝取，才能供給身體所需要的膳食纖維、礦物質與各類維生素。

四季娛樂編輯