疫情趨緩 餐廳主打頂級食材搶春酒商機

各大餐廳、飯店去年受到疫情衝擊，尾牙接連遭到退訂，好在現在疫情趨緩，不少企業打算辦春酒，慰勞員工。有餐廳就主打頂級海鮮食材要搶攻春酒商機，推出像是帝王蟹、手臂蝦等，成功吸引不少公司行號來預訂。

奶油貝、手臂蝦，最後再放上新鮮帝王蟹，一整桌浮誇海鮮料理，讓人口水直流。

老闆帶著大家舉杯同慶，氣氛十分熱鬧。去年受到疫情衝擊，各大餐廳引發一波尾牙退訂潮，業績慘兮兮，不過目前國內疫情逐漸趨緩，讓不少大老闆們趕緊訂餐廳，辦春酒，好好犒賞員工。

辦春酒公司老闆說，「今天是我們公司的春酒，因為疫情比較紓緩，我們選擇有包廂的比較安全。」

業者透露，今年許多客戶注重餐廳防疫措施、及用餐空間，這種主打包廂式的餐廳，十分受到青睞，也連帶讓訂單成長不少。

餐廳業者陳彥誌表示，「去年因為疫情剛爆發，所以有被影響到，可是今年春酒業績都有回來，上升大概5成，去年尾牙被退訂了兩三成，可是現在都有補回來。」就是看中台灣防疫得當，業者抓準時機，推出各種方案，搶攻春酒商機，像是主打頂級海鮮食材的菊芊會館，訂單較去年成長5成；老字號餐廳皇城老媽則以經典川菜搶客，讓訂單增加約1成；另外福容飯店推出微型春酒，一桌就可辦，業績也有兩成的漲幅。業者趁著春酒的機會，要把去年流失的尾牙商機，補回來！

（民視新聞／劉珮芬、黃鈺淳 台北報導）

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