買雞腿肉要怎麼挑？行家曝這類雞肉不要買：會有異味

生活中心  / 徐詩詠報導

台灣上班族工作忙碌，自行下廚煮飯的機率通常不高，若是遇到加班，可能連傳統市場都去不了；因此不少民眾會選擇大賣場或是前往連鎖超市選購食材，但有發現自己買回家的雞腿肉，在烹煮後總會有一股怪味，讓他疑惑是不是不品質有問題，讓不少網友跳出來提供內行解答。

該網友在Ptt提到自己是「忙碌的上班族，所以一般肉類都在連鎖賣場購買」，「但是發現這些地方買的雞腿，煮出來的雞湯都超惡心的；請問大家，除了去傳統市場買溫體雞肉之外，還有沒有什麼地方的雞腿肉適合煮雞湯呢？或者是要特別指定哪種雞腿嗎？」；有不少網友回應指出「肉本來就腥騷味，不然你以為放蔥薑蒜跟中藥只有養身效果?」、「你的煮法有問題吧？還是你買到冷凍雞肉？」、「覺得一般市場的煮出來還是比較好喝」。

也有行家建議「冷水就把雞腿放進去煮然後過水，這樣比較不會有異味」、「買仿仔雞或土雞，肉雞很虛沒肉味 也別用解凍肉跟進口的」、「桂丁雞煮湯不錯，覺得很接近在市場買的仿土雞」、「煮雞湯要用仿土雞，別買到白肉雞或進口雞」、「老實說肉雞仿雞、土雞、山雞油香味差很多，想要好湯還是乖乖跑市場找好雞吧」。

【原文出處】：買雞腿肉要怎麼挑？行家曝這類雞肉不要買：會有異味