這青菜台灣超罕見！大姐喊「有蟑螂味」老饕秒認出：明明是極品

生活中心／林彥君報導

全台疫情嚴峻，三級警戒持續延長，因此民眾在家料理的機會變多了。而一名網友就分享，自己手邊有樣沒見過的青菜，也不清楚其名稱，決定詢問一名大姐，沒想到答案揭曉後，竟讓眾多網友引發熱烈討論。

原PO在臉書社團「爆廢公社」發文，貼出一張對話紀錄的截圖，從圖中只見她拍了一張青菜的照片，並向其稱為「大姐」的友人詢問這樣菜的名稱，而對方一眼就看出來並解答是「牛皮菜」，接著又指出「這種菜吃起來有蟑螂的味道，台灣人接受度不高，種的人很少」，並稱近年來這種菜在市場上已經相當少見。

這樣的回應讓原PO相當驚訝「看來是為吃過蟑螂的大姐呢」。隨後，貼文曝光後，也吸引許多網友在底下留言，「怎麼知道蟑螂味是什麼」、「她吃過蟑螂嗎」、「蟑螂味到底是什麼味道」等；不過也有許多人描述所謂的「蟑螂味」是什麼味道，「去路邊攤販吃，有時候也會吃到蟑螂的味道，但說真的你問我什麼是蟑螂的味道，我也說不出來」、「蟑螂味就是很舊的倉庫的味道」、「蟑螂味是用聞的就知道了」。

不過，也有內行人分享「牛皮菜」的特點和料理方式，「牛皮菜在韓式家庭料理中是一樣特別的材料，主要是拿來作韓式味增湯的時侯會放，也就是俗稱臭醬湯。有些食材應用在某些地方會有特別的風味，不過會處理才是重點，在台灣想買還真不容易」、「這不是嘎抹啊嗎？」、「這很好吃，將纖維撕掉，燙過之後加薑、辣椒下去炒就很好吃」、「先用沸水煮軟後再炒，很好吃的」、「這是老一輩才會種的極品」。

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