「農藥殘留最低」蔬果Top15曝光！最美營養師加碼曝「正確洗菜」4步驟

生活中心／綜合報導

現代人越來越重視養生，除了調整好生活作息外，也開始關注自己吃下肚的食物到底乾不乾淨，有沒有殘留過多的農藥，「最美營養師」高敏敏11日在臉書分享「乾淨蔬果排行榜」，整理出15款農藥殘留最少的蔬果，並傳授大家如何正確地清洗蔬菜，只要簡單4個步驟就能輕鬆搞定！

高敏敏11日在臉書發文，透露美國非營利環保工作組織（Environmental Working Group，簡稱EWG）每年都會對常見的蔬果進行農藥檢驗，並公布15款農藥殘留最少的乾淨蔬果排行榜「Clean 15」，前三名分別是酪梨、玉米、鳳梨。而為什麼不是完全無農藥殘留，高敏敏解釋道「因為多數農藥殘留量都在規定的安全標準內，大家不要太擔心」。

除了乾淨蔬果排行榜外，高敏敏也教大家怎麼正確清洗蔬菜，只要簡單4步驟就能輕鬆搞定，但也不忘提醒大家要先清洗完畢之後，才能避免營養素在洗的時候從切口流失，此外，也千萬不要洗乾淨再儲存，因為這樣會提升細菌生長、腐敗的機率。

1.先用肥皂將雙手洗乾淨（20秒）

2.準備一個盆 上面用流動自來水清洗 大約兩次。

3.切掉葉子或莖上受損、腐爛部份

4.洗乾淨後，用紙巾或乾淨的毛巾擦多餘水分就可以烹調囉！

【原文出處】：「農藥殘留最低」蔬果Top15曝光！最美營養師加碼曝「正確洗菜」4步驟