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中秋3大美食禁忌曝！柚子配「這6藥物恐傷身」專家：隔2小時再食用

2021-09-21 11:42

生活中心／林庭蕷報導今天是中秋連假最後一天，雖然今年受疫情影響，戶外不開放烤肉，但不少民眾還是會在家烤肉。台灣人過中秋必不可少的月餅、柚子和烤肉，吃多了都對身體會造成負擔。高糖、高油的月餅和高溫炭烤的烹煮方式所產生的致癌物質，而熱量不低的柚子也會造成6大類藥物難以代謝。

生活中心／林庭蕷報導

今天是中秋連假最後一天，雖然今年受疫情影響，戶外不開放烤肉，但不少民眾還是會在家烤肉。台灣人過中秋必不可少的月餅、柚子和烤肉，吃多了都對身體會造成負擔。高糖、高油的月餅和高溫炭烤的烹煮方式所產生的致癌物質，而熱量不低的柚子也會造成6大類藥物難以代謝。

烤肉

食材經過長時間、高溫炭烤，會產生多環芳香烴、異環胺、丙烯醯胺等多種致癌物質，燒焦食物更是要避免食用。根據衛生福利部國民健康署的資料表示，在烤盤上鋪鋁箔紙，避免食材和炭火直接接觸，可以減少致癌物產生。盡量挑選原型食物，少吃加工類食材，烤肉醬也要稀釋過後再食用，才不會攝取過多鹽分。

中秋必備「3大傳統」服用5類藥物難代謝！秒掌握「食用妙招」 — 長時間高溫炭烤過的食材，會產生多種致癌物質，燒焦食物更是要避免食用。（示意圖／翻攝自Pixabay）

月餅

高糖、高鹽的月餅一不小心就會攝取過多的熱量，國民健康署也建議民眾，可以透過多人一起分食，既能吃到更多種口味，也不會造成身體負擔，而高糖、高油使得腸胃道要花更多時間消化，要避免在運動前跟睡前食用，可能會引起胃食道逆流等不適症狀。

柚子

根據藥害救濟基金會資料顯示，柚子中含有呋喃香豆素的成分，會使得人體的代謝酵素無法發揮作用，導致分解藥物的速度減慢，延長藥物停留在體內的時間，有服用降血脂藥、降血壓藥、鎮靜安眠藥、抗心律不整藥、免疫抑制劑、抗癲癇藥這6大類藥物的民眾需特別小心，建議間隔2小時以上再食用，服藥量較多的話，也可請專業藥師評估。