便當這「1配菜」成熱量魔王！網1看全嚇傻：這麼高？.

生活中心／徐詩詠報導

便當是許多上班族用餐的「熱門選項」，取餐方便、易有飽足感加上價格相對平價，讓不少人會選擇吃便當來打發中、晚餐；不過，有專家提醒有幾款便當的配菜熱量與鈉含量「可不低」，吃過多有可能導致「高血壓」，呼籲民眾要斟酌份量。

營養師高敏敏在臉書上，列出12種常見配菜熱量排行（一格配菜為35g），其中前5名依序包括「豆棗為147kcal、鈉含量229mg；辣筍為108kca、鈉含量：454mg；螢光咖哩為100kcal、鈉含量445mg；菜脯為92kcal、鈉含量597mg；毛豆炒豆乾為 92kcal、鈉含量270mg」。

第6至12名依序為「紅蘿蔔炒蛋為 92kcal、鈉含量120mg；洋蔥炒蛋為 80kcal、鈉含量127mg；三色豆為 75kcal、鈉含量266mg；紅燒茄子為 64kcal、鈉含量305mg；滷海帶為 55kcal、鈉含量337mg；海茸為53.8kcal、鈉含量230mg；油菜為48kcal、鈉含量96mg」。

高敏敏提醒，像是辣筍、菜脯等鈉含量比較高的配菜，民眾就要多加留意，長期吃過多易導致水腫、腎臟負擔、高血壓等；至於「螢光咖哩」會出現螢光的顏色 是因為咖喱本身有薑黃素 也可以當作天然色素。她點出，多數菜色大多都不討喜，但它們的營養價值超高；也舉例「海茸雖然外觀不起眼，捲捲的模樣又非常像電話線；但它其中的「維生素A能幫助提升免疫力、礦物質鈣、鎂可以強健骨骼，維生素B群則維持代謝健康，更含有豐富膳食纖維，幫助順暢」。

另外，高敏敏也舉例多數民眾討厭吃的「三色豆」，有著「紅蘿蔔的維生素A、β胡蘿蔔素，可以守護黏膜健康；澱粉類的青豆仁也有豐富膳食纖維 可以跟精緻澱粉替換著吃；以及含葉黃素、玉米黃素的玉米」，這些都是3C族及辦公族必備的營養之一。不少網友看完紛紛留言「最常吃到的真的是三色豆」、「這篇好實用」、「喜歡豆棗」、「辣菜脯鈉含量這麼高啊！」。

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