食物掉地上3秒內可以吃？醫師：大錯特錯

食物突然掉在地上，不少人都認為只要3秒或5秒內，撿起來吃都沒關係，但醫師提醒，這種3秒或5秒定律，可是大錯特錯！因為不管掉下去的時間長短，都會沾附細菌或病毒等環境微生物，萬一不慎把病原菌吞下肚，更可能有食物中毒風險，衛福部也在臉書發文建議，掉在地上的食物，不管是什麼都建議不要再食用！

開心嗑零食、餅乾，不小心掉在地上，相信不少人都聽過，只要3秒或5秒內，撿起來吃都沒關係，不過醫師提醒，這種3秒或5秒定律，可是大錯特錯！

林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海指出，「3秒或5秒內，萬一我們的食物掉在地上，其實它在很短的時間，還是會跟我們環境中、地上中，微生物把它沾附在上面，那我們這樣吃下去，就可能會有食物中毒的風險，包括有些是細菌、有些病毒，還有其它很多東西都有，其實這些東西，都是我們肉眼看不到。」

食物落地究竟能不能吃，英國有大學曾做過相關研究，如果是蛋糕等甜食，或義大利麵等濕性食物，停留在地板時間越長，會沾附越多細菌，但食物外表如果質地堅硬，例如餅乾或乾土司，掉在地上長達半小時，沾附的細菌數並未明顯改變，另外地板材質也會影響細菌沾染，與地毯相比，食物掉在木質地板或磁磚，比較容易沾附細菌。但實際狀況，卻是風險重重！

林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海表示，「(食物)短時間趕快撿起來，水龍頭水沖一沖，馬上就繼續吃，其實這動作也是錯的，因為你那個水龍頭水，這樣沖的話，其實是無法殺菌的。」

地上充滿細菌，醫師指出，引發食物中毒的常見細菌，包括病原性大腸桿菌、沙門氏菌以及金黃色葡萄球菌，如果不慎跟食物一起吞下肚，可能會導致腹痛、腹瀉、嘔吐等症狀，對身體造成影響，衛福部特地發文提醒，食物掉地上，不管幾秒內撿起來，都最好不要再吃，尤其現在還有武肺疫情，更要確保不會病從口入。

（民視新聞／陳子凡、李澤民 台北報導）

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