火鍋料熱量大公開!美女營養師曝「挑選4招」第1名破百卡

民視新聞網 2021-11-14 17:39
火鍋料熱量大公開!美女營養師曝「挑選4招」第1名破百卡

生活中心/徐詩詠報導近期受東北季風影響,讓台灣部分地區氣溫驟降,不少人會選擇「吃火鍋」來暖暖身子,火鍋料也成為多數民享用火鍋時,不可或缺的重要配料;不過,有專家公布火鍋料熱量排行,也提醒若民眾不想攝取過多熱量,吃火鍋時應改吃食物原型,在挑選火鍋料時也要留意「4原則」,避免選到問題火鍋料。

生活中心/徐詩詠報導

近期受東北季風影響,讓台灣部分地區氣溫驟降,不少人會選擇「吃火鍋」來暖暖身子,火鍋料也成為多數民享用火鍋時,不可或缺的重要配料;不過,有專家公布火鍋料熱量排行,也提醒若民眾不想攝取過多熱量,吃火鍋時應改吃食物原型,在挑選火鍋料時也要留意「4原則」,避免選到問題火鍋料。

營養師高敏敏列出火鍋料熱量排行,依序分別為油條(27g) 148kcal、炸豆皮(20g) 95kcal、百頁豆腐(40g) 91kcal、魚包蛋(顆) 68kcal、米血糕(35g) 65kcal、貢丸(顆) 48kcal、魚丸(顆) 38kcal、起司丸(顆) 32kcal、甜不辣(顆) 32kcal、燕餃(顆) 31kcal、水晶餃(顆) 30kcal、蟹肉棒(顆) 22kcal、蛋餃(顆) 21kcal、魚蛋(顆) 10kcal、魚卵卷(顆) 8kcal;她指出「幾顆火鍋料就是破百大卡,撇開熱量不談,大家對加工品的成分又懂多少呢?」,她進一步說「大部分的加工火鍋料,不外乎高澱粉、高油脂、高鈉,為了品質、風味、保存期,一定會有添加物,雖說合法的使用、不過量攝取,都不易出大問題;但如果你追求健康,那這些火鍋料肯定與理念背道而馳(吃的量及頻率就是要斟酌的地方)」。

高敏敏提醒,購買火鍋料時民眾可秉持「選擇合格賣場;標示清楚、包裝完整;視覺、嗅覺判斷;常理判斷」等四原則採購,在吃火鍋時,也應該「湯底選擇普通清湯,建議選擇大骨、蔬菜、昆布等;多吃蔬菜,少加工食品;主食選擇麵類;選擇低脂肉品、避免高油脂肉片;以天然辛香料調味為主」。她認為「想要健康不卡油的朋友,改吃食物原型!只要吃得正確,火鍋真的是優秀的美食之一」。



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