你敢吃嗎？金門限定「孔雀料理」　網友好奇口感

孔雀料理你敢吃嗎？金門野生藍孔雀，由於繁殖速度快，造成不少農作物被吃食，農民苦不堪言，加上居民抗議孔雀的叫聲擾人，因此縣府鼓勵民眾捕捉孔雀，並以1隻600元的價格收購，另外也有餐廳推出一整桌的孔雀大餐，要用新奇的料理，吸引遊客上門。

色澤鮮艷的孔雀，悠閒的在草地散步，不過你能想像，牠成為桌上的佳餚嗎？鐵盤上煎的滋滋作響，起鍋後加上配料擺盤，一道色香味俱全的孔雀排餐就完成了。

餐廳顧客表示，「其實我覺得蠻特別的，我從來沒想過孔雀的口感，其實有點類似火雞肉的感覺，但牠是稍微比較有嚼勁一點。」

金門野生藍孔雀，由於繁殖速度快，島上一度多達上千隻，導致不少農作物遭殃，另外嘹亮的叫聲更是擾人清夢，對此縣府也鼓勵民眾捕捉孔雀，並以1隻600元的價格收購。

金門縣建設處科長鄭向廷說，「金門的孔雀是1999年那時候，丹恩颱風那時候溢出的啦，那一開始狀況還好，可是後來因為金門的環境，太適合牠們生長，所以牠的繁衍速度非常快，然後到107年開始，縣府開始有孔雀收購的計畫。」

不過許多人疑惑藍孔雀真的可以吃嗎？除了給縣政府收購，不少餐廳也嗅到商機，紛紛推出孔雀大餐要讓遊客嘗鮮，只是料理過程十分費時費工，因此建議民眾最好提前預約。

餐廳廚師陳政德說，「訂製可能要久一點喔，可能要最少三個禮拜，因為我們不一定會抓得到孔雀，然後抓到以後，我們還要有一些前置作業，要醃要風乾啦，還是要拿去油封啊泡油啊。」

只是野外捕捉的食材，除了味道可能比較重，還要考慮病菌問題，因此想要品嘗野味，最好選擇專業的餐廳，避免吃出問題。

（民視新聞／翁朝林 金門報導）

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