你有吃過「豬牙齦」嗎？　女網友PO文發問引老饕解答：加醬爆炒超好吃！

美食王國台灣有許多早吃店，而南北口味大不同，但一般小吃店都有豆腐、海帶等常見小吃，部分店家也會賣內臟，像是豬肝、雞心。日前有網友在PTT分享南部小吃店的菜單，驚訝地說「你們有吃過豬牙齦嗎？」立刻引起老饕們浮上水面解答。

網友日前透過PTT貼出一張南部小吃店的菜單，表示「小妹來一家60幾年的切仔麵店 有很多神奇的器官 豬牙齦還是第一次看到 大家吃過豬牙齦嗎？？」，一發文就引起網友討論，留言「跟舌頭一樣」、「脆脆的，跟軟骨一樣」、「獵奇的食物」、「有點可怕」。另也有老饕解答「非常少見，但很好吃！」、「內行人必點。」

但其實豬牙齦是取自豬的上顎，因為外層一片片推疊造型又稱為「豬天梯」，口感彈牙脆口，有網友也分享好吃的秘訣，「用烤的吃會愛上」、「用醬油爆炒也超好吃」、「也可以涼拌吃」。

（民視新聞網／綜合報導）

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