冬至不只吃湯圓　台南傳統「冬至包」　象徵團圓添歲.祈求平安

冬至快到了，許多人都知道，冬至要吃湯圓，但除了湯圓以外，在台南還有人會吃名叫「冬至包」的菜包，和湯圓並列為冬至應景的食物，象徵團圓和添歲，祈求來年平安。

碾碎的米做成的米外皮，包進豆干、筍絲、高麗菜、等等素料，再沿著邊緣捏實，做成了半月形元寶狀的菜包，蓋上紅色的標記，一整籠的放進蒸籠裡蒸熟。這就是在台南，家喻戶曉的冬至傳統美食之一，冬至包。

冬至包師傅陳佑田說，「這是遵循古早的傳統，60多年用蒸籠一籠一籠的蒸。」

傳統冬至的習俗裡，必須準備的應景食物，除了湯圓，還有這款菜包，象徵團圓、添歲。其中冬至包自古以來，也當做祭品，用來祈求來年平安。

冬至包老闆娘郭秪妘說明，「因為它形狀像元寶，就是吃了以後會賺大錢啊，保平安啊。」

雖然在其他地方，冬至包的知名度可能比較低，不過在台南，冬至除了湯圓，少不了也得吃上冬至包。

民眾表示，「新例未設舊例照常，就是時間到了就買來拜拜。」

民眾認為，「吃了之後能讓你的，精氣神也不錯的，然後另一個也象徵平平安安。」

傳統冬至包是菜包，不過現在現在還有因應台南人口味的花生粉內餡，甚至是包著豬肉鹹蛋黃的肉包出現。每到冬至不止湯圓應景熱賣，台南傳統的冬至包，也是季節限定的傳統好滋味。

（民視新聞／鄭博暉、林俊明 台南報導）

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