年菜競爭白熱化！超商紛推名店料理搶市

台灣年菜商機約50、60億元，其中冷凍年菜規模每年持續擴大，新的一年農曆春節國人同樣因疫情出不了國，讓競爭更加白熱化，超商業者紛紛攜手名店，推出包括佛跳牆、橙汁排骨等各式年菜搶市。

排骨酥、豬腳、鮑魚，再到一整隻全雞，豪華的星級料理佛跳牆一端上桌，光用看的已經讓人口水直流，但現在不用去飯店排隊，在超商也能吃的到，同時還有知名婚宴會館的橙汁排骨，以及米其林餐盤推薦的烏骨雞湯可以選！

民眾說，「像一些甚麼橙汁排骨啊，或是刈包這種東西，其實我平常在家裡應該做不出來，那到超商買的話其實還滿方便的」、「往年都是家裡人自己烹調嘛，可是因為今年比較忙碌的關係，所以會比較沒時間可以自己用，所以向超商推出這種可以簡單復熱方式，對我們來說其實也很好吃然後也很方便。」

看好疫情過後，飲食習慣改變，民眾多半選擇自己開火，超商年菜再次升級，攜手更多名店推年菜，而不只如此，為了搶攻虎年商機，同樣是包入梅乾菜和五花肉，但刈包外皮卻換成了老虎的大頭，同時也推出老虎肖像的造型禮盒，和零食組合包。

超商行銷企劃部長戴琪甄說，「台灣消費者經歷過疫情之後，其實自己還滿會料理的，然後也會做自主的商品在家裡做調理，所以今年我們多了一些名店的功夫菜，包括橙汁排骨等等。」

超商公關許宜茹表示，「今年年菜的話其實還是非常看好，宅經濟這塊的商機那主要的話，我們還是以星級飯店的年菜。」

除了7-11外，OK超商則是攜手「亞緻餐飲」和「漢來美食」主推紅燒獅子頭、芋香米粉湯和煙燻豬肋排等料理，而全家年菜也和台菜餐廳山海樓推出佛跳牆，而像是松竹園的桂竹筍滷豬腳、山藥燉雞湯，「丸滿台灣味手路菜」的排骨酥，也通通吃的到，業者卯足全力，搶攻一年5、60億的過年商機。

（民視新聞／呂中漁、李奇 台北報導）

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