冬天氣溫變化大「慎防心肌梗塞」！營養師曝「4食物」保護心血管

生活中心／林孟蓉報導

最近幾波鋒面來襲，天氣變得冷颼颼，早晚溫差大的氣候型態，讓不少人身體出狀況，也增加心肌梗塞發生的風險。越 L'EXCELLENCE功能醫學營養師劉馥萱就分享4種可以保護心血管的食物，不僅可以讓你遠離心血管疾病，也能增加自己的免疫力，過年時不妨多選擇這幾項食物，既能享用美食，也能保護心血管健康。

1.無調味綜合堅果

研究顯示補充堅果種子能改善心血管健康，富含較高的單元不飽和脂肪酸、植物固醇、蛋白質、酚類化合物，幫助體內抗發炎，降低體內血脂肪，改善血管內皮功能，維持心血管健康。未經加工或帶皮的堅果含有較高的抗氧化劑，烘烤堅果保留的抗氧化維生素多於燙熟的，避免漂白堅果。

2.大蒜

大蒜中的蒜素、大蒜烯能抑制血小板凝集，也能抑制膽固醇的合成，預防氧化的膽固醇卡在血管內皮，影響血管通透性。裡頭的楊梅素也能幫助控制血糖，減少體內發炎反應。

3.洋蔥

洋蔥中的榭皮素、山奈酚是很好的抗氧化劑，能清除血管自由基，保持血管彈性，辛香料裏頭有豐富的植化素、抗氧化劑，除了保護心血管很能幫助提高免疫力。

4.蔬果

多種顏色的蔬果，提供大量的膳食纖維、益生質能提供腸道好菌生長，進而提高免疫力，也有大量的植化素，能有效清除血管中自由基，保護血管的暢通和彈性，如空心菜的類黃酮素、榭皮素，芹菜的芹菜素、香豆素能抑制血小板凝集和阻止血栓發生，菠菜富含多種抗氧化劑，裡頭的葉酸能降低血液中同半胱胺酸的濃度，降低血管的氧化傷害，保護心血管。

劉馥萱也提醒，想要維持心血管健康，除了可以在飲食中吃對正確食物，增加活動量也是重要的一環，如果真的沒有運動習慣，可以轉為優先選擇自己喜歡的運動方式，或是邊運動邊聽歌增加樂趣，也可以找朋友一起運動，讓自己慢慢養成運動習慣。或是選擇紓壓瑜珈幫助自己放鬆維持好心情，如此一來就能有效改善焦慮、憂鬱、心血管疾病、慢性疼痛等狀況。

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