鳳梨釋迦能整顆冷凍　口感如同冰淇淋

去年（2021年）中國暫停台灣鳳梨釋迦出口，農委會和生鮮公司合作，建置冷凍水果設備，讓鳳梨釋迦經過冷凍，降低出口限制。不只外銷到新加坡4.7公噸，加起來外銷已經達到4000公噸，農委會宣告未來將投入更多資源在冷鏈和加工，讓台灣水果行銷全球。

香甜的鳳梨釋迦，不只做成冰棒，甚至能整顆冷凍，吃來就像冰淇淋。

鳳梨釋迦進場後，透過原果清洗、催熟，還有負80度的IQF冷凍技術，最後真空包裝，這樣的冷凍水果技術，打破當季販售的限制，拉長生命週期，也讓台灣水果能外銷到更多國家。

農委會主委陳吉仲，「現在鳳梨釋迦做成的冷凍果，不只可以把產季部分，在非產季的時候，還是可以賣給國內外所有消費者，不只鳳梨釋迦，其他品項都能這樣做，農委會後續會，鼓勵更多生鮮加工業者，都往這個方向，這樣農產品產銷調節會更順暢。」

農委會和台農發、生鮮公司合作，建立水果外銷供應鏈，目前已經外銷到新加坡4.7公噸，算一算，加起來已經達到4000公噸。

農委會主委陳吉仲，「將生鮮的鳳梨釋迦，做成鳳梨釋迦的冷凍果品，這個可以賣到，包括新加坡日本等這些國家，目前我們整個鳳梨釋迦外銷，已經超過4000公噸，其中生鮮3700多公噸，有200多公噸快300公噸，是透過冷凍加工技術方式來出口。」

去年中國暫停台灣鳳梨釋迦出口，農委會和生鮮公司，花3個月建置冷凍水果設備，努力開拓新市場。

（民視新聞／林嘉玫、郭南宏 新北市報導）

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