吃西瓜離奇斃命？營養師曝「超危險吃法」： 2狀態出現別吃了

生活中心／巫旻璇報導

夏日天氣炎熱不少民眾都要來上一口冰品，或是冰涼的水果消暑，但你知道嗎？有人因為吃西瓜時用錯方式因而致命，人稱「無毒教母」的林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈指出，大陸曾發生有人拿湯匙挖西瓜，吃了幾口後又冰回冰箱，結果導致溫度變化及口腔細菌，後來感染李斯特菌引發敗血症死亡。

林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈在YouTube頻道《健康2.0》與營養師宋明樺，探討食物中毒的話題，表示吃西瓜導致斃命的案件其實很多，並說到錯不在西瓜，通常購買西瓜回去都是整整一大顆，許多小家庭會吃不完，所以經常會請老闆切一半，然後在從市場帶回家，雖然當下可能已經蓋上保鮮膜，但西瓜可能在回家的過程中，開始孳生細菌。

譚敦慈提出，過去曾有研究指出，當刀面不乾淨時使用刀子後，又蓋上保鮮膜會使細菌滋生的更快，譚敦慈提供避毒妙方，用乾淨的刀子輕輕切除表面薄薄的一層，先去除保鮮膜上殘留的化學物質及表面細菌等，接著將西瓜切塊後放進保鮮盒，避免細菌滋生也可以節省空間，譚敦慈提到西瓜怎麼吃才安全，強調用乾淨的叉子、盤子拿取西瓜，千萬不要吃到一半就又冰回去，也有民眾為了方便用湯匙直接挖西瓜就口吃，此作法她認為不妥，並說到西瓜買回家後盡量在2到3天吃完，如果出現黏液及酸味兩種情況，千萬不要再吃下肚。那水果要不要買削皮的？譚敦慈說，如果家中還有水果就買整顆不切，如果快沒了就買削好皮的，削皮食物要快速處理，不要帶著逛市場，她建議購買後用開水沖洗一遍，並用乾淨的叉子插，避免唾液中的細菌汙染。

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