癌友及早全方位飲食指導介入 為長期抗癌作戰做好準備

【NOW健康 陳如頤／台北報導】確診罹癌後壓力沉重，身心俱疲，有些誤信偏方，以為只要少吃東西，就可餓死癌細胞，癌症關懷基金會調查發現，約有1成癌友偏瘦，恐因缺乏體力、抵抗力，不利於癌症治療。

癌症關懷基金會執行長黃翠華表示，抗癌之路漫長艱辛，如能越早落實健康飲食生活，攝取足夠熱量，飲食均衡，增加飲水，養成運動習慣，為長期抗癌作戰，做好準備。

癌症關懷基金會分析歷年參與飲食專班701位學員資料，男性15%，女性85%，大部分40至59歲，癌別以乳癌48%最多，其次為肺癌12%、大腸直腸癌8%、婦科癌症8%。

在癌症期別，6成為第1、2期，以女性比例較高，近4成為第3、4期，進一步分析，第4期男性癌友比率最高，顯示，女性較為警覺、積極，提早接受篩檢。

為了讓癌友養成正確、均衡飲食習慣，癌症關懷基金會開設「癌友飲食指導專班」，黃翠華表示，這是全方位飲食指導介入，學員每日撰寫飲食記錄本，包含餐食、飲水量、排便與運動等，課程前後接受抽血檢查及生活品質問卷調查，以評估疾病改善狀況。

結果發現，大部分學員都能達到理想體重，在營養師介入前，約36%癌友體位未盡理想，27%過重，太瘦9%，過瘦病友體重變重，有人3個月胖4公斤，過重、肥胖者最多3個月瘦6公斤。

至於三高慢性疾病方面，在介入前，超過10%肝功能指數異常、高膽固醇血症者近30%、高三酸甘油酯近15%、飯前血糖異常近25%、尿酸高近10%。經3個月指導介入，均獲得明顯改善。

在營養攝取方面，營養師介入後，癌友各類食物攝取達成率有顯著改善，換算成熱量、蛋白質、脂肪與醣類，則平均達成率近95%。在食物攝取種類部分，介入前每日平均19種，介入後顯著提升到27種，增加最多的是多色蔬菜、堅果與植物性蛋白質來源食物。

整體而言，經過全方位飲食指導介入後，大幅提升癌友的自我效能，增進自我飲食管理能力，癌友整體健康狀況與生活品質顯著提升，並改善情緒狀態（憂鬱、易怒、情緒低落）與疲倦感及睡眠困難，

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