「減肥聖品」地瓜好處多到爆！醫揭「5超狂功效」：從裡到外都改善

生活中心／曾郁雅報導

12月到3月是盛產地瓜的季節，價格實惠的地瓜是不少處於飲食控制期間民眾的好夥伴，有內科醫師指出，地瓜不只美味，還有「滿滿膳食纖維」，可以幫助減肥，除此之外，它還有著超狂5項營養好處，是想要養身保健民眾的最佳飲食選項，不過，也須注意「1烹煮陷阱」，若沒有注意到此重點，將可能使食用地瓜的好處瞬間全歸零。

高齡醫學內科傅裕翔醫師24日在臉書發文分享，他表示12月至3月是地瓜的盛產季，到處都可以看到好吃的地瓜，地瓜不只好吃，還有5項好處：預防心臟病、改善腸道環境 、幫助減肥 、控制血糖 、護眼顧視力，傅裕翔接著詳細說明地瓜之所以能帶來此5項好處的主因。

預防心臟病：地瓜含有大量膳食纖維，可以降低膽固醇。而黏性蛋白質等多醣類物質，可防止血管動脈硬化預防心臟病。
改善腸道環境：膳食纖維可以促進益生菌的生長，抑制壞菌數量，提升腸道的好菌數量，幫助維護腸道健康，減少腸道問題發生。
幫助減肥：地瓜是營養價值豐富的澱粉類食物，含有豐富的膳食纖維可以增加飽足感。很適合取代營養價值較低的白米飯、麵條等，作為主食輔助減肥，但還是要小心別吃太多！
控制血糖：地瓜屬於中升糖指數 （GI值大約69）、膳食纖維豐富也易維持飽足感，較不會引起血糖和胰島素波動，有助於控制血糖。（再次強調：是原型無調味的才行喔！）
護眼顧視力：地瓜富含β-胡蘿蔔素，可以幫助維持視力，降低黃斑部病變機率。

傅裕翔醫師也提醒，雖然地瓜可帶來多項健康優點，但也需注意「烹調方法」，會影響食用成效，若是沒有注意烹煮的方法，將可能使食用地瓜的好處瞬間化為烏有，傅裕翔醫師說明：「但要注意這邊說的地瓜優點是『蒸或煮』的原型食物，地瓜再製品（地瓜薯條、地瓜球、地瓜圓） 就不一定有這麼多好處了！」。

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