食物落地3秒定律到底能吃嗎？專家：「在地美食」吃下肚恐中毒

生活中心／黃建雄報導

民間一直有個都市傳說「食物落地3秒定律」，就是說只要食物掉落在地上不超過3秒鐘，都可以撿起來繼續吃，不用擔心食物變髒。對此謠傳的定律，食品藥物管理署跳出來回應，統計了3種容易掉地板的食物，提醒食物一旦落地千萬不要再入口，都市傳說「食物落地3秒定律」完全是錯誤的觀念，不管才幾秒，就算落地1秒都不能吃！呼籲民眾別因為節儉而犧牲自己健康。

食藥署列出常見，也非常容易掉落地面的食物，例如：電影院的爆米花、速食店的薯條以及塗果醬的吐司。食藥署接著說明，國外有許多研究指出，掉落在地上的食物，接觸到細菌的時間和多寡，其實和食物的類型有關，表皮較為濕黏的食物，沾染到細菌的機會就絕對比乾性的食物大得多；還有地面的材料特性，比如木質地板、水泥地板、或者地毯，所含有的細菌濃度也有所不同。

食藥署也提醒，生活當中細菌無所不在，不管是哪種類型的食物，或者落地後多久撿起，都建議不要直接吃。不慎攝食入病原菌，如病原性大腸桿菌、沙門氏菌或金黃色葡萄球菌等，都可能會引發食物中毒，導致腹痛、腹瀉、嘔吐等症狀，除非確實有經過清洗、烹調，否則哪怕只有一秒，最好都不要再撿起來繼續吃。

文章曝光後引發網友熱議，「在地美食不一定好吃欸」、「小時候兄弟姐妹搶食物掉地上都還是搶著吃，還是頭好壯壯」、「3秒定律本來就是騙小孩用的」、「如果便宜，那就有細菌，如果很貴，再毒都要吃」、「以毒攻毒，不要浪費食物了，胃酸會處理一切」。衛生福利部也曾經PO出食物3秒定律的相關資訊提醒民眾不要撿起地上的食物，避免細菌感染。

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