1天4萬份餐！2024巴黎奧運菜色公開　運動員可享法國美食

民視新聞／綜合報導

2024年奧運將在巴黎舉行，這屆比賽選手餐廳的奧運菜色也首度公開，除了充滿濃濃的法國風味之外，餐點也要求要夠營養，還要考慮各國文化及宗教習慣，此外要應付奧運會期間1萬5000名運動員的超大數量和食量，加上工作人員和媒體，一天就要製作4萬份餐點，非常驚人。

健康的黎麥搭配經典法國麵包、還有許多新鮮的海鮮冷菜，這些令人垂涎的美食，都是2024年巴黎奧運會預計提供的精緻餐點。

集團主廚亞曼丁恩說：「我們都被要求提出12種菜色食譜，所以我們不只有冷菜、主菜和甜點，我希望它能代表法國的文化，也正如我們所說它非常美味。」

巴黎奧運「吃」的民生需求，要滿足選手村裡來自206個國家的15000名運動員，另外還有工作人員、貴賓、媒體記者，甚至是飛到巴黎觀賞比賽的遊客們都包含在內，光是一天就要製作大約4萬份餐點，但經驗豐富的廚師們也相當有信心。

米其林三星主廚馬齊亞說：「我接待過許多運動員，像是划艇、跑步、柔道、籃球選手，甚至是法國國家隊或NBA球員，我很自豪能夠接待他們。」

廚師們除了要做出符合運動員營養需求的餐點之外，最大挑戰則是要面對各國不同的飲食文化與宗教習俗，面對高標準的要求，主辦單位也已經準備好端出招牌菜。

法國前奧運帆船銅牌選手海蓮娜說：「對主廚來說非常棒，除了能呈現法國經典菜餚外，還可以端出他們的招牌菜。」

法式料理從食材等級的選用到擺盤，世界聞名。上萬名運動員們將可以在4年一度的夏季奧運盛會上，享用到這些由米其林主廚，精心準備的美食佳餚。

【原文出處】：1天4萬份餐！2024巴黎奧運菜色公開　運動員可享法國美食