選食材顧口碑 新住民二代創業傳承越南美食

民視新聞／綜合報導

來自越南的新住民范氏青，一開始只想帶小孩在夜市做做小生意，沒想到好味道很快就打響了名號，不久就擁有自己的店面，去年還擴大店面，小兒子洪子浩用行動陪媽媽創業，不僅成為媽媽最好的幫手，還立志要做越南美食的傳承者。

午餐時間客人陸續上門店內翻桌率很快。

客人江小姐說，「牛骨湯去熬的很純很濃，第一個　他們那個用的牛肉，他們也挑選那個，品質比較好一點的牛肉，吃起來口感不會太硬，本身她自己在食材上很講究。」

客人張先生說，「以前下班的時候，也會跟青姐，拿那個熬湯剩下的蘿蔔當宵夜，那真的蠻好吃的，沾辣醬當關東煮吃。」

疫情以來　這已經是第二次展店，除了南北各地的客人變成貴人，上門相挺　寶貝兒子也功不可沒。

越南新住民二代洪子皓說，「我們店裡的特色有那個，好吃的東西，譬如牛肉河粉，那個是我個人推薦的食物，我們店也有台灣小吃的滷味，希望你們能常常來我們店裡吃飯。」

寶貝兒子是稱職的小公關，完全傳承媽媽的大方開朗，當然也不能忘本。

越南新住民二代洪子皓說，「因為越南之前被法國統治，所以法國的美食及傳統就有些傳承到越南，所以法國麵包就是法國的美食，到越南去。」

嫁來台灣才學習做料理，真誠、還有不添加，擄獲了饕客們的心，母子二代齊心，越南風味繼續飄香。

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