通霄阿嬤臭豆腐「雙菜」獨家味　入選在地美食指南500碗推薦

民視新聞／邱俊超 苗栗報導

不管臭豆腐是人見人愛，還是人見人怕，說起台灣美食，不能沒有它！苗栗縣通霄鎮，有一家傳承三代的老店，不但在地人會到訪，最近還獲得在地美食指南，500碗的推薦，饕客說，外酥內軟的臭豆腐，加上「雙菜」，十分合拍！

顧客說，「它裡面很水啊。」

臭豆腐裡的油水，好燙，還是要趁熱咬下去，因為噴汁爽度無敵。

隨著油鍋戚戚擦擦作響，小方塊炸得表面像蜂巢，各個在鍋裡游泳，是陣陣的香氣傳來嗎？

顧客說，「CP值蠻高的蠻真材實料的。」

再仔細看，除了泡菜，還有鹹菜，老闆傳授獨家門道，先把鹹菜放在臭豆腐中間的洞裡，一起吃下去，再配一口泡菜，食客說，這樣很合拍！

顧客說，「它有酸菜一個就是台式泡菜，兩個綜合起來我覺得是比較解膩。」

在苗栗通霄，這家傳了三代的老店，幾十年來，都是阿嬤的堅持，在操盤。

業者說，「阿嬤說的每一份餐點要上桌之前，都先問過自己的良心你敢不敢吃。」

臭豆腐店，入選台灣在地美食指南，500碗，老闆說，沒發現「秘密客」劉克襄的到來，獲得肯定實在很開心。

業者說，「劉克襄什麼時候來我們都不知道，得獎了才知道原來他有來過，所以真開心。」

小店還做公益，凡是學子考了一百分，拿來獎狀，就免費享用一盤，愛心加上對料理的用心，讓豆腐臭到發香。

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