冬至吃湯圓別過量！　營養師推薦加「這味」營養更升級

生活中心／李世宸、嚴凱　台北報導

冬至就在本周五，不管天氣怎麼變，民眾總愛來碗湯圓應景，但營養師建議，大湯圓一次不宜超過兩顆，小湯圓則不超過20顆，更提醒有三高問題或腎臟病患者，都不建議吃太多湯圓，可參考改用豆腐製作湯圓，因為黃豆是優質的蛋白質來源！

大口吃下湯圓，下一顆還沒入口，餡料就先流出來，什麼減重議題先放在一旁，冬至快到，當然要吃湯圓應應景！民眾：「我希望吃8顆，發發發，一碗的份量大概5~6顆，假如在家裡有時候你一煮，可能12顆一個人吃完的話，就會真的太多。」迎接週五冬至，冰品店又是門庭若市，儘管天氣仍不算太冷，湯圓依然是不少台灣人的點心首選！但營養師仍不免俗的要提醒，一顆大湯圓不管是芝麻餡還是花生餡，一顆大約都有75大卡，熱量是1/4碗白飯，也就是說，吃四顆就嗑了一碗白飯，但對健康民眾來說，其實體重還能在控制範圍！

民眾：「我不要吃的太多，但是我還是喜歡他，我也接受他，跟家人一起吃湯圓這件事情，我覺得是個家庭的儀式感，這樣很好。」台北慈濟醫院營養科營養師林書婷：「腎臟疾病的部分，通常有包餡的湯圓，像芝麻花生，它的磷都會比較高一點，建議適量的攝取就好。」患有糖尿病、腎臟病和高血脂等慢性病的老年人，要注意湯圓的含醣量是否超過一日上限，營養師也建議製作湯圓，可添加豆腐讓營養升級！

台北慈濟醫院營養科營養師林書婷：「如果說把這些油這些糖，換成是豆腐，它其實是優質的蛋白質，湯底變化、配料的變化，也可以加入一些豆腐豆包。」營養師提醒，大顆包餡湯圓，一次不宜超過2顆，小湯圓則不宜超過20顆，湯底可用無糖豆漿、無糖茶，甚至用紅棗、枸杞、桂圓，美味加分也沒有太多負擔！湯圓可以吃得更有營養價值，別為了滿足口腹之慾犧牲健康！

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