寒流來襲！ 明天就是冬至 45年湯圓老店買氣旺

財經中心／鄭筑勻、李奇　新北-桃園報導

冬至應景吃湯圓，小吃店生意也好到不行，新北林口45年的「青年小吃店」，深受當地民眾青睞，有單位甚至一次訂超過百碗，讓業者提早半個月開始備貨，而天氣冷颼颼，桃園龜山「劉家麻油雞」，遵循古法，用雞骨慢慢熬出高湯，抓住冬至進補商機，一大早就開始營業。

糯米糰放到掌心，搓圓後從中間下壓，再包進豬肉內餡，一顆接一顆從沒停過，放進滾水後，又大又白的湯圓在鍋裡跳舞，舀起來後加入茼蒿、油蔥點綴，令人食指大動。冬至到來，新北林口「青年小吃店」除了老饕絡繹不絕來內用，預定也滿到不行。

林口高中白老師說：「買了三大桶，這家真的很好吃，我們已經吃了二十幾年了，從創校到現在吃二十幾年了。」其他客人表示，吃了三十幾年，冬至當天可能排隊都排不到。

在地經營45年的小吃店，甜鹹湯圓通通有，青年小吃店老闆娘李呂鳳嬌說表示，因為純手工製作比較費時，所以半個月前就要開始準備了，「裡面有無防腐劑的蘿蔔乾、蝦皮，香菇則是谷關的，還有溫體黑豬肉。」

雖然最近茼蒿漲2成、豬肉漲快1成，但業者都自行吸收，希望回饋老主顧。而天氣冷颼颼，不少人也愛吃麻油雞，桃園龜山20年的「劉家麻油雞」，同樣不漲價，薄利多銷。

劉家麻油雞業者劉寶材說：「我們用雞背骨下去熬湯，現在一隻骨腿都快要200元了，但因為大家都老顧客，所以選擇自己吸收成本。」

切塊的雞骨腿肉在大鍋裡翻炒，加入米酒重複動作，再蓋上鍋蓋燜熟、燜入味，濃濃麻油香氣從店裡飄香到街上，看準冬至進補商機，老字號店鋪一大早開始營業，要讓民眾暖心又暖胃。

【原文出處】：寒流來襲！ 明天就是冬至 45年湯圓老店買氣旺