台灣趴趴走／不藏私！嘉義咖啡店長教你泡咖啡　淺焙、中焙、中深焙不同水溫不同香味！

論壇中心/綜合報導

每天早上來一杯咖啡，止睏提神，上課、上班不會想睡，喝一杯很簡單，但是要「手動」沖出一杯好咖啡可不簡單，這次讓嘉義咖啡店的店長，把手沖好喝咖啡秘訣告訴大家！

如果你趕時間，喝咖啡會買罐裝，或著到便利商店，由店員操作自動化的咖啡機製作。但是如果想細細品嘗咖啡的細緻感和香氣，那就要喝手沖咖啡，去感受淺焙、中焙和深焙的口感與香味！

嘉義一家咖啡店店長用簡單口訣，教大家「手沖咖啡」好喝的訣竅，就是「依照咖啡烘焙度，越深 ，沖泡水溫就越低」，聽起來簡單，但要泡得「到位」又「對味」，是要經驗值累積的！

而除淺焙、中焙和深焙會影響味道的口感外，磨豆機也很重要，店長表示，如果磨成粉的時間太長，產生太多的熱能，也會改變咖啡的味道喔，所以有台「快速磨豆機」，有它的必要！

本集趴趴走要帶大家喝手沖咖啡喔！敬請鎖定本周「台灣趴趴走」喔！播出時間：民視台灣台，每週三上午9點、下午3點，週六下午3點

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