端午聰明吃粽子減少負擔 醫師曝撇步兼顧美味健康
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生活中心/李世宸、曾宸洛 新北報導端午佳節將屆,準備大快朵頤吃粽子了嗎?但其實市面販售的傳統肉粽,往往有太過油膩或是高熱量問題,醫師提醒,粽子建議是早上或中午吃,也可以補充紅麴、益生菌或是魚油等等營養品,減少身體負擔,最重要的還是避免過量食用。
生活中心/李世宸、曾宸洛 新北報導
端午佳節將屆,準備大快朵頤吃粽子了嗎?但其實市面販售的傳統肉粽,往往有太過油膩或是高熱量問題,醫師提醒,粽子建議是早上或中午吃,也可以補充紅麴、益生菌或是魚油等等營養品,減少身體負擔,最重要的還是避免過量食用。
一年一度的端午節又要到了,不管是市面上琳瑯滿目的商品,還是親朋好友互相贈送的美味粽子,熱量都不低,不少民眾早已有所警覺。民眾葉小姐:「基本上那幾天都會吃蠻多粽子,然後都很油膩,所以我們都會再煮一些青菜湯來平衡一下,其實也不只端午節那幾天啦,平常三餐外食很常排骨飯啊,炸雞腿飯都吃的很油膩。」由於健康意識抬頭,糯米做成的粽子熱量超高早已不是新聞,高油高鹽高熱量又讓民眾擔心會引發三高問題,因此很多家庭都會適量節制的吃。
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民眾賴小姐:「感覺粽子就是一個很有負擔的食物,所以我們通常會在吃完粽子之後,補充有消化酵素的益生菌,然後感覺可以幫助腸胃蠕動,更順暢這樣子。」醫師提醒一顆傳統肉粽的熱量,恐怕遠高於一碗白飯,不妨多使用替代食材來做創意粽子,也不要再另外沾其它醬料讓粽子鹹上加鹹。小兒科醫師林筱琪:「會比較建議在這段期間也可以,補充一些有助於消化的營養品,譬如說有添加消化酵素的益生菌,這個可以幫助我們的消化,更順暢一點點,減少腸胃不適的問題。」
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林筱琪指出:「三高族群的部分我則是,比較建議可以補充一些營養品,譬如說紅麴它可以調節血脂血糖,延緩老化的問題,然後我們也可以選擇一些,比較高品質的魚油,因為選擇高濃度的當中的EPA,它有助於降低三酸甘油脂,然後同時也可以,減低我們身體的負擔,不過總之就是不要太放縱,不要吃太多。」醫師建議補充營養品來減少身體負擔,最重要的是端午佳節吃粽子,要兼顧美味和健康,最好有所節制。
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