洗碗「5大誤區」你犯了嗎？醫師示警：碗筷泡水恐「增加清洗難度」

生活中心／杜子心報導

吃完飯你是否習慣將碗筷放在水槽泡水晚點再洗呢？現在有醫師指出碗筷若長時間泡在水裡不清洗，可能造成「細菌的繁殖場」，胸腔暨重症醫學科醫師黃軒，在臉書粉專《黃軒醫師 Dr. Ooi Hean》發文，指出5個錯誤的洗碗方式，反而有害健康 。

黃軒指出5個家庭洗碗方式的常見誤區，包含長時間泡碗筷、洗碗時過於節約用水 、碗筷未乾就收起來 、疊放碗筷及使用洗碗布。長時間泡碗筷：會為細菌提供一個潮濕的環境，尤其在溫暖的環境下，細菌的繁殖速度會更快。此外，浸泡雖然可以軟化一些頑固的污垢，但如果時間過長，水中的油脂和食物殘渣可能會分解，產生更多細菌，加上浸泡過久的碗筷表面，可能會產生一層粘滑的細菌膜，增加清洗難度。

洗碗時過於節約用水：容易導致洗潔精等化學物質沖洗不乾淨，反而可能對健康造成負面影響，長期攝入這些化學物質，則可能對身體造成累積性傷害。碗筷未乾就收起來：未晾乾的碗筷，尤其是木制筷子，在潮濕的環境中容易產生霉菌，如黃曲霉等，長期攝入可能對肝臟造成嚴重損害，增加患肝癌的風險。

疊放碗筷：洗完碗後疊在一起放置，可能會導致細菌交叉污染和其他健康問題，碗與碗之間的接觸面可能會積聚水分和細菌，導致細菌在不同餐具間傳播。使用洗碗布：洗碗布實際上是細菌滋生的溫床，由於常常處於潮濕狀態，加上食物殘渣和油污的積聚，為細菌提供了理想的生長環境。黃軒提醒只要避開以上5大誤區，就能有效減少碗筷的細菌滋生，確保廚房衛生，保護家人的健康。

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