吃不好小心變笨！　維生素、礦物質長期未達攝取量　恐加速大腦衰退

生活中心／綜合報導

你時常吃外食嗎？長期缺乏營養，小心大腦會加速衰退！營養師根據衛福部國民營養健康調查，點出國人在維生素跟礦物質長期未達建議攝取量，可能進而再影響大腦功能，醫師建議民眾飲食要均衡，也可適時補充營養品。

現代人工作忙碌，早午餐時間經常透過外食解決，不少上班族連前一天吃什麼都不太記得。上班族：「昨天好像是跟同事去吃便當，不對喔，那好像是前天，昨天好像真的不太記得了，昨天午餐喔...水餃吧？因為我不是很餓，所以我記得好像是水餃。」多數民眾在外頭隨便吃吃，填飽肚子就可以，但其實吃什麼，都和大腦息息相關，當心吃得不均衡可能加速大腦退化。高齡醫學科醫師鄭丁靚：「大腦其實從40歲開始，它的功能就會下降開始衰退，所以我們要好好的善待它，長期的營養不均衡就可能會，導致我們大腦的衰退。」

醫師指出大腦衰退從40歲開始，看看國人常見的三餐組合，例如早餐吃個便利商店飯糰加豆漿，午餐健康便當加上晚餐咖哩飯，看似豐富但這樣一整天的營養真的夠嗎？營養師簡鈺樺：「健康餐盒非常的不錯，蔬菜量也還可以，可是因為明顯的無法提供到一整天需要至少1.5份，每一餐都有這樣營養素缺乏的缺口存在，其實長期下來呢，就會有營養素不足的問題。」衛福部國民營養調查顯示，國人在維生素跟礦物質的攝取，都長期未達建議攝取量，像是維生素D和E，礦物質鈣、鋅和鎂，都沒達標，醫師建議應該及早補充營養素。

高齡醫學科醫師鄭丁靚：「美國刊載在臨床營養學期刊上的統合分析顯示，綜合維他命對於整體的認知功能和記憶都有好處，每天有吃綜合維他命的人，相較於使用安慰劑的那一個組，大腦的認知功能可以說是年輕了接近要兩歲，維生素的攝取上面缺乏比較多的時候，我們都會希望他是可以攝取有20種以上維生素的這種維他命。」台灣古早的民間問候語，甲飽沒？現在聽起來，不只是一句關心的話，或許也該提醒親友，飲食要均衡，適時補充營養品，才能有效維持大腦健康。

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