台灣趴趴走／蔥油餅的古老傳說　源自古中國晉朝　雲遊高僧支遁的「支公餅」！

論壇中心/綜合報導

好吃的蔥油餅大家都知道，但是蔥油餅的「原形」或許知道的人就不多，據說距今也有千年的歷史，來看以下介紹！

在高雄有一間賣眷村美食小店，店內主打叫作「支公餅」，老闆說這可是「蔥油餅」的原形，當然做法也有差異！

「支公餅」是中國東晉高僧「支遁」的拿手菜，「支遁」喜歡雲遊四海，一次到湖北遇到戰亂，其心不忍，於是用蔥、油和麵粉做餅分災民，災民覺得十分可口，為感念支遁，故稱支公餅！

「支遁」不藏私，遇到有緣人就交做餅，所以流傳廣泛，後來傳到了唐代，茶聖陸羽將其改良，就變成了蔥油餅；而這「源自湖北最古老的傳統做法」傳到了上海，上海的師傅教老闆爸爸，最後再傳給老闆，所以這來自千年期的「湖北古秘」在台灣保存了下來，現在第三代也準備要接棒了！

本週台灣趴趴走要帶大家認識山東幫，吃餅和麻醬麵，敬請鎖定本周「台灣趴趴走」喔！播出時間：民視台灣台，每週三上午9點、下午3點，週六下午3點

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