補品吃起來！秋冬進補最佳時間點出爐　麻油吃多了竟然有「3大風險」

四季線上／黃睿筌報導

秋冬天氣逐漸轉涼，日夜溫差也逐漸擴大，忽冷忽熱的天氣加上流感疫情增溫，讓換季入冬前感冒的人口增加不少，因此有許多民眾希望可以透過秋冬進補的方式來提高免疫力，但進補最好的時機是什麼時候呢？營養師許瓊月表示，最好開始進補的時機是「立冬」，也就是國曆11月初。

薑母鴨、羊肉爐、麻油雞，一聽全是進補好菜色，但許瓊月強調，台灣秋冬進補常常使用到的材料就是「麻油」，從營養的角度出發，麻油歸類在油脂，攝取過多一樣需要留意。

對此，許瓊月分享，「麻油」攝取過多會有以下3種風險發生：

1.「熱量高易肥胖」:麻油屬於油脂類，熱量偏高，攝取過多會造成肥胖。

2.「延緩胃排空」:腸胃道比較不好的民眾，在攝取麻油時更需要適量。

3.「容易長痘痘」:如同吃油炸食品一樣，如果吃過多的麻油，除了容易生長痘痘，身體也會比較容易感到燥熱。

另外，雖然11月初始適合開始進補的時機，但許瓊月提醒，不能讓「進補」二字成為過度飲食的藉口，因此在進補旺季有特別需要注意的3點事項：

1.「熱量攝取過量」:冬天民眾比較不易運動，如果過度增加飲食則可能造成嚴重肥胖的風險。

2.「是否有慢性疾病」:有慢性疾病狀況的民眾留意了，高血壓、糖尿病、高血脂等問題，進補湯品含鈉量偏高、進補食材也多為蛋白質，需要特別留意膽固醇、鈉吸收過高的風險。

3.「均衡補充蔬菜」:在大量蛋白質、油脂的攝取下，民眾很容易忽略蔬菜的補充，因此進補比平時更需要重視均衡飲食。

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