想像台灣／台灣風味茶再獲國際大獎！米其林大廚現做「茶餐」讚不絕口

論壇中心／綜合報導
今年台灣自然農法種出的茶，接連榮獲國際大獎，東方美人茶獲得A.A. Taste Awards全球純粹風味評鑑的三星，桂花香烏龍、梔子花烏龍則分別得到ITI國際風味評鑑二星、三星。自然農法主張不施藥、不施肥、不除草、多元物種共生，用友善環境的作法，保留了最原始的茶香。

這次《想像台灣》節目邀請到茶學職人何信逸，以及米其林主廚李宥均、郭立民，在錄影現場沖泡、品嘗各式得獎茶的風味，更端出滷虱目魚茶餐，將一種帶有桂圓味的紅茶「正山小種」完美融進在地料理，增添不少香氣，讓錄影現場的大家都食指大動。

茶學職人何信逸學生時期就受到父親啟發，醉心於茶，同時擁有哲學、法律雙學位，又選擇不從事司法工作，全心投入茶產業。他不僅創辦釅韻逸品，研發各種台灣風味茶，還在高雄開設釅遇茶屋，推出茶餐體驗。

何母在節目上表示：「信逸從小就是時間管理大師，做什麼都很認真，所以從一開始我就相信，他會把茶做得很好。」何信逸創立公司十週年，近期舉辦十週年紀念展，還打造出巨型裝置藝術，由十個特色「茶盤」拼成，別具意義。

週二早上9點、下午3點
敬請鎖定民視台灣台《想像台灣》

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