肉圓的名稱在台灣各地有不同的寫法跟唸法。說到肉圓,除了要不要加辣以外,最能引起台灣人討論的就是肉圓的料理方式,到底是炸的好吃,還是蒸的比較好吃呢?在百年間,演變出各種吃法與樣貌,説明了島上的居民創意萬千,每一個地方都有它獨特的好滋味。