在台灣,愛吃土豆的人都知道,雲林北港的土豆最有名,最好吃。土豆,它喜歡在高溫環境,土質以砂質土為主,比較不受日照跟雨量的影響。台灣位在亞熱帶,天生氣候條件就適合土豆成長。一粒小小的土豆仁,看起來不起眼,卻有著大大的變化,不管是滷的、炒的、水煮的,都是一代傳一代的好滋味。