雞隻屠體泡含氯消毒劑 農委會:防變質問題

台灣人愛吃雞肉！台灣每天雞隻屠宰量約為80萬隻，但有網路媒體直擊屠宰場，報導家禽批發市場電宰雞隻，周圍擺滿了次氯酸鈉和充斥著漂白水的味道，疑似將雞隻浸泡在漂白水裡面長達半小時，對此防檢局表示，雞隻在屠宰過程容易有細菌感染，因此有建議業者可以添加次氯酸鈉做為消毒使用，但就怕更引起誤會，晚間農委會副主委更親上火線，做進一步說明。

拔完毛的雞，一隻隻被丟進充斥血水的冷水槽中，網路媒體直擊家禽批發市場屠宰雞隻廠，發現擺滿了次氯酸鈉且充斥消毒水的味道，難道這些雞電宰後，都泡在漂白水中嗎？

工作人員強調是一般自來水，北市畜產公司更發表聲明屠宰線通通沒有加次氯酸鈉、消毒水等藥劑，要民眾放心，但其實在屠宰雞隻的過程中，加入次氯酸鈉，防檢局是允許的。

農委會副主委黃金城表示，「因為各國，允許使用含氯的消毒劑，我們可以看看，日本允許使用到200PPM，我們是依據，衛福部公告食品用清潔劑衛生標準，50PPM以下。」

在電宰雞隻時，因為溫度會高達近40度，避免高溫造成腐敗，除了需要冰水立刻冷卻，防檢局也發公文，建議業者可加入次氯酸鈉，防止李斯特菌、沙門氏菌的感染，但濃度得在20到50ppm之間，而且每隻冷卻完的雞隻，"氯"的殘留量都在1ppm以內，對人體健康無大礙。

黃金城更說，「你從屠宰好以後，來到肉攤，這中間有一段，相當長的過程，如果販售到中午的話，沒有次氯酸納消毒劑，可能會有一點變質的問題。」

台灣人愛吃雞肉，全台每天雞隻屠宰量約80萬隻，屠宰過程曝光，混著血水和次氯酸鈉，雖然畫面驚悚，但防檢局強調，只要依規定添加，就沒問題。

（民視新聞／李榮晋、羅執中、黃品翰 台北報導）

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