義大利人要氣炸？他2道改良義式料理外觀超悲劇　網笑：不忍直視

影音中心／劉又瑋報導

連鎖披薩店必勝客日前推出新口味「香菜皮蛋豬血糕」披薩，讓不少台灣網友笑稱，這比在上面放入鳳梨，更讓義大利人難以接受，「他們可能會氣到跟台灣宣戰」，自謙沒有廚藝的網友Andy受到啟發，決定用氣炸鍋改良義大利麵和披薩2道經典菜色，完成品的外觀雖然十分悲劇，但實際嚐起來味道卻完美融合，讓他驚呼「太成功」。

Andy自封「沒有營養的生活智慧王」，他謙虛表示並沒有厲害廚藝，打算使用氣炸鍋簡單做出義式經典料理「義大利麵」和「披薩」的改良菜式，提到義大利麵好吃的關鍵，他認為在於麵體完整沾附醬汁的作法，所以改良料理就是直接把番茄醬汁和牛肉條攪和進麵糰中，讓人一口直接吃進美味，將完成後的麵糰，透過塑膠袋擠出一整條形狀後，他的義式改良菜「義條大利麵」即完成前置作業。

下一道料理Andy運用端午節沒吃完的北部粽取代披薩餅皮，再放上義大利北部地區常食用的牛奶起士片和乳酪絲，為了表達出義大利人喜歡過節的個性，最上面鋪滿紅白小湯圓增添喜氣，即完成「粽薩」的前置工作，他將兩道料理同樣丟進氣炸鍋烤熟，還強調粽薩烤至有鍋巴，就結合進韓式料理的元素，完成後的義條大利麵，其焦黃外觀卻有點悲劇，讓他不禁懷疑是否真得能吃。

開始試吃品嚐的Andy，驚訝發現義條大利麵的番茄醬汁讓麵糰更添風味，牛肉條則加強口感，烘焙過後的成品其實不像義大利麵，反而是充滿嚼勁的歐式麵包，內部麵糰還帶點濕潤口感，根本不會乾到難以下嚥，換試吃粽薩之後，他認為底部的鍋巴和放上湯圓的做法，完全提升整體口感，融合多國元素非常完美，原本很擔心外觀的他，試吃完後反而驚呼做得實在「太成功」。

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