日常飲食也能抗疫！　美國研究：喝咖啡可降低10%染疫風險

美國西北大學一項最新研究發現，每天喝2~3杯咖啡，可有效降低10％感染武漢肺炎的機率，多吃蔬菜也能降低風險，但加工肉類若吃太多，則會增加感染機率，營養師分析，咖啡裡面的單寧酸，在香蕉、蘋果、芭樂裡頭也都有，主要是多吃蔬菜、鮭魚等抗氧化物質的食物，提升免疫力，就能有效「抗疫」。

民視記者林靜報導，「邊工作邊喝咖啡，是不少上班族每天的日常，現在有最新研究顯示，每天喝2~3杯的咖啡可以有效降低10%的機率確診武漢肺炎。」喝咖啡真能降低確診機率嗎？美國西北大學主持這份研究，調查能預防感染武肺的食物，專家分析英國4萬名成年人日常飲食，結果發現每天喝2~3杯咖啡，可將感染武漢肺炎風險降低約1/10，每天食用0.67份蔬菜，也能降低，但如果每天吃0.43份加工肉類，則會提高染疫風險，至於茶和水果，則沒有明顯免疫效果。

營養師夏子雯說，「其實像之前有研究是說，有單寧酸這些食物的話，可能預防感染武漢肺炎的一個效果是比較好的原因，是因為單寧酸這成分，咖啡裡面雖然也有單寧酸，但他不是最主要的一個營養素，香蕉、柿子甚至蘋果、芭樂裡面，其實都有單寧酸這成分。」

營養師分析，成分有單寧酸、多酚類或是抗氧化物質存在的食物，多吃蔬菜、鮭魚等，都可幫助提升免疫力、也多少都有抗疫效果，就像咖啡內含有抗氧化和消炎作用，研究更指出「發炎生物指標」，白血球介素、腫瘤壞死因子等，這些指標和武漢肺炎嚴重程度和死亡率相關。

基層醫療協會理事長林應然表示，「白血球介素可能就是一些，細胞受到感染所產生的一些媒介值，他這樣講或許是說，會不會喝咖啡是不是比較，偏年輕健康的人，所以他得了比較不嚴重。」醫師態度保留，認為病毒感染還是跟人的健康狀態比較有關。不過台灣人1年就能喝掉28.5億杯咖啡，市場規模上看800億元，如今又有研究顯示，喝咖啡能降低感染風險，「黑金商機」不容小覷。

（民視新聞／林靜、彭乙洲 台北報導）

【原文出處】：日常飲食也能抗疫！　美國研究：喝咖啡可降低10%染疫風險