網曝超奇葩辦桌料理　蟋蟀、鱷魚外竟有「炸文鳥」！

生活中心／綜合報導

「辦桌」閩南文化地區的民俗筵席活動，如婚喪喜慶、新居入厝、彌月慶生、謝師餞行、尾牙春酒、廟會慶典、地方選舉等，都會舉行辦桌，邀請親朋好友及鄰里，一同前來就餐慶祝。有位網友近期就分享自己在台南吃過不少奇葩的辦桌料理，他貼出來的每一道都讓網友吃驚，尤其是「炸文鳥」讓不少網友都無法想像。

一位網友在批踢踢（PTT）發文表示，自己從小住在台南，吃過無數次辦桌料理，但有幾道辦桌菜讓他印象深刻。他舉出「酥炸禾雀（文鳥），整隻禾雀油炸後裹蜜汁灑芝麻，口味酥香甜蜜！」、「酥炸蟋蟀，整隻下去油炸灑椒鹽，噁，小時候有試吃一口不太敢吃」、「糖醋田雞、燉鱉湯、鱷魚鍋這些比較少，但是現在好像還有在出菜」，他也詢問網友吃過哪些奇葩的辦桌料理。

網友們也紛紛留言，「炸蟋蟀很好吃，身體塞蒜頭拿去炸，酥香」、「看到炸文鳥上桌會翻臉」、「沒剁頭的青蛙湯」、「門口整隻烤乳豬」、「鴕鳥肉、鱷魚」、「帝王蟹一人一隻算嗎」、「冰淇淋一人一桶」。

事實上，辦桌的菜色會有吉祥之意，如婚宴的菜色一定要有雞，因為雞的台語發音跟「家」相似，代表「起家」，有成家立業的意涵。而喪禮的封肉則是要切成三角形，代表家中有人過世因此缺了一角。菜色大多提供12或14道，主要會分成冷盤、熱炒、主菜、湯類、點心、水果等。常見的菜色有烏魚子、佛跳牆、海鮮羹、石斑魚、紅蟳米糕、炸湯圓、雞湯等，早期或現代的高級食材料理。

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