飯店搶攻宅食經濟 專攻小家庭「每日四菜一湯」
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![飯店搶攻宅食經濟 專攻小家庭「每日四菜一湯」 飯店搶攻宅食經濟 專攻小家庭「每日四菜一湯」](https://4gtvimg2.4gtv.tv/4gtv-Image/Production/Article/2022051606000019/202205160711216238.jpg)
疫情催生外帶餐宅經濟,台北有五星級飯店,專攻小家庭,民眾可以一次下訂防疫期間的所有餐食,再安排不同日期取餐或外送。讓您在家隔離,也能吃到五星美食。
疫情催生外帶餐宅經濟,台北有五星級飯店,專攻小家庭,民眾可以一次下訂防疫期間的所有餐食,再安排不同日期取餐或外送。讓您在家隔離,也能吃到五星美食。
從蒸騰熱氣中,撈起雪白麵條,再倒入濃郁高湯,這碗牛肉麵,是內行饕客的口袋名單,飯店搶攻宅食經濟,不只外帶餐盒、調理包的樣式不斷推陳出新,現在更瞄準的小家庭,祭出美食訂閱制,每天的四菜一湯,透過網路下單,讓五星主廚「傳便便」再直送到家,估計業者單月的外帶營收,可直破百萬。
飯店公關協理蔡惠茹說,「那我們就是讓民眾,他可以一次下訂防疫期間,他需要的這些餐食,消費者其實可以安排不同的日期,來自取或外送,如果你訂的組數越多我們這邊,就有提供一個比較多的一些優惠。」
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國內疫情還未明朗,尤其確診和居家檢疫人數仍多,也讓業者相當看好後市,因此也有飯店雙管齊下,在電商平台和團購市場,搶先佈局端午節商機,除了傳統的燒肉粽和北部粽,這顆把整隻龍蝦、鮑魚和干貝都包進去的超氣派肉粽,更是要鎖定高端客群的送禮需求。
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旅遊集團公關副理楊舒晴說,「我們今年也特別強化了電商通路,以及團購市場,那近期端午粽也因為民眾的,一個居家存糧需求,近一個月訂單銷售也非常踴躍,我們預計可以帶動今年粽禮的業績,成長大概3成左右。」
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從五星飯店到連鎖餐飲,各自出招搶救營收,晶華酒店的宅家美食訂閱制,鼓勵民眾一次下訂防疫期間所需的餐食,雲朗觀光集團在選物平台推出更多外帶料理及常溫禮盒,六福旅遊集團則在電商平台和團購市場大推居家防疫存糧夯品,而王品、瓦城、漢來,也紛紛擴大雲端廚房量能或各種優惠方案,要在疫情間,也能逆勢衝出好業績。
(民視新聞/唐詩晴、黃鴻宇 台北報導)
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