中秋節近了! 工廠1天產5千盤烤玉米搶烤肉商機
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接近中秋節,烤肉商機到底多暢旺,走一趟烤肉組合包工廠就知道。小朋友最愛吃的奶油烤玉米,一天就要生產5000盤,從接單到出貨,幾乎可說是分秒必爭,代客烤肉的師傅更說,現在每晚都要幫客人烤肉,忙到已經無法再接單。
接近中秋節,烤肉商機到底多暢旺,走一趟烤肉組合包工廠就知道。小朋友最愛吃的奶油烤玉米,一天就要生產5000盤,從接單到出貨,幾乎可說是分秒必爭,代客烤肉的師傅更說,現在每晚都要幫客人烤肉,忙到已經無法再接單。
滿山滿谷的冷凍食材,塞滿25坪的冷凍倉庫,為了確保食材品質,溫度必須控制在零下18度,工作人員進出還得穿上一件厚毛衣。
小朋友愛吃的奶油培根玉米,一疊疊裝好,堆滿長桌,一天就要做出5000盤,因應中秋烤肉旺季,烤肉組合包的生產線,火速趕工。
烤肉組產線員工林先生說,「尖峰可以做到晚上1、2點都還在做,真的很累是對啦。」
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代客烤肉師傅林先生說,「政府沒有限制烤肉,所以今年的代烤訂單非常的多,沒辦法再接,因為我們人手有限,真的是滿辛苦的,就是熱其他都還可以啦。」
而烤肉會用到的器具,早就裝箱堆滿工廠角落。扛著食材,準備外出的師傅也透露,近年來代客烤肉興盛,從現在到中秋節,基本上每天晚上,他們都要桃園、雙北、宜蘭各處跑,外場人力衝鋒陷陣,內場第一線也不輕鬆,確認訂單、裝箱、撿貨、再到包裝出貨,分秒必爭。
烤肉產線業者林柏鈞表示,「今年訂購狀況比去年好滿多的,現在大概有疫情前,最好的時候的50%、60%左右,我們尖峰時期就是從中秋節前一個星期,就會開始滿忙的,然後我們漲幅最多的大概就是,豬肉、雞肉跟牛肉這樣。」
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光是消化2000筆預購訂單,就有得忙。但面對原物料成本攀升,業者換個作法,控制整體售價,像是雞、豬、牛和海鮮,平均漲了10%到20%,業者選擇增加售價較便宜的豬肋排,來分攤漲幅驚人的松阪豬,要幫消費者加減省荷包,開心過節。
(民視新聞/唐詩晴、陳聖翰 新北報導)
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