名店面臨缺工、租約到期 「想想廚房」、「轟炸雞排」接連熄燈

民視新聞網 2023-07-06 23:45
名店面臨缺工、租約到期 「想想廚房」、「轟炸雞排」接連熄燈

民視新聞/葉為襄、黃鈺淳 台北報導好不容易熬過疫情時期,沒想到現在卻有不少名店,一間接著一間關!台北知名印度餐廳「想想廚房」,連續多年獲得米其林餐盤推薦,卻因為缺工將在8月底熄燈,另一間則是巷弄美食「轟炸雞排」,最早在光華商城起家,因為租約到期,老闆說7/11最後一天,他要退休,也想找適合接班的人。

民視新聞/葉為襄、黃鈺淳 台北報導

好不容易熬過疫情時期,沒想到現在卻有不少名店,一間接著一間關!台北知名印度餐廳「想想廚房」,連續多年獲得米其林餐盤推薦,卻因為缺工將在8月底熄燈,另一間則是巷弄美食「轟炸雞排」,最早在光華商城起家,因為租約到期,老闆說7/11最後一天,他要退休,也想找適合接班的人。

剝開剛炸好的酥脆雞排,香醇起司搭上明太子牽絲。

名店面臨缺工、租約到期 「想想廚房」、「轟炸雞排」接連熄燈

不少民眾衝著創意雞排來朝聖,台北轟炸雞排在光華商場起家,搬到小巨蛋附近後,業者日前突然拋出震撼彈,7/11就要歇業,附近民眾直呼可惜。

民眾說,「我們會覺得很可惜。」、「起司,明太子起司雞排還滿多人排隊的。」

原來老闆從四個月前就PO文想找接班人,透露自己腹部開刀,身體大不如前,還說願意技術教學,只不過眼看歇業日期就要到了,卻還是沒有好消息出現,另一家同樣在台北的印度餐廳,也面臨關門窘境。

香港知名美食家林澄光說,「今天在這間印度菜很厲害,Joseph已經來台灣17年。」

香噴噴烤雞,搭上優格,烤餅、咖哩不能少,這間曾連續多年獲得米其林肯定的印度菜餐廳想想廚房,主廚Joseph曾經是台灣世界級50大名廚,擅長以印菜西吃,沒想到卻因為店裡缺工,在臉書宣布8/26就要關門。

名店面臨缺工、租約到期 「想想廚房」、「轟炸雞排」接連熄燈

民眾說,「很好吃、很可惜。」

美食評論家費奇說,「印度餐廳這種比較東南亞的美食,要在米其林餐盤裡面,或者是必比登,甚至於一星要拿到都很困難,整個後疫情時代,很多餐飲,只要是店的生意是比較好的,常常會發現他們找不到人。」

美食評論家費奇坦言,餐飲業在後疫情時代,必須解決人力和缺料問題,名店一間一間關,饕客哀號,以後吃美食的選擇又少了一種選擇。

【原文出處】:名店面臨缺工、租約到期 「想想廚房」、「轟炸雞排」接連熄燈

我要留言留言

提示圖
本文含有敏感或兒少不宜內容
請確定您已年滿18歲