連鎖火鍋集團自製酸菜魚品牌！　推「獨享鍋」隨時想吃就吃

中部中心／王云宣、陳建華、梁智翔台中報導

天氣熱，食慾大減，不少人改吃酸辣美食來開胃！台中有火鍋集團，自製酸菜魚品牌，主打"可以喝的湯"，吸引年輕人暑假揪團聚會，但如果只有一個人怎麼吃鍋呢？也有業者推出"獨享鍋"，不用煩找一群人，自己好好吃。

大火快炒蒜末，形成滾燙燙的特製香料熱油，淋上酸菜魚。

濃郁香氣撲鼻而來，，配上新鮮彈牙的黑烏鱧魚，還豪邁放置鮮蝦、蛤蜊、海鮮，酸爽口感刺激味蕾。

連鎖火鍋集團，自製酸菜魚品牌，進軍台中，打造五款湯底，有別過去重油重辣，主打「連湯都可以喝」。

餐飲集團公關經理Hank：「包含我們的海派蝦湯魚，還有我們的明太子奶香魚，以及現在年輕人比較喜歡的，偏辣口味的腸旺湯底，在整個湯底上面，做比較多的著墨跟研究。」

一大盆酸菜魚，三五好友揪揪作伙呷，一起分享一道HIGH，但如果你只有一個人，一樣可以吃，另一種的獨享鍋。

酸菜魚點火加熱上桌，一人份鍋子，有魚有料，傳統老譚紅色湯頭、南瓜風味黃色湯底、還有番茄口味的甜酸口感，無論是想自己安靜用餐，或是和朋友各選各的口味，通通行。

民眾：「每個人可以選擇自己各自喜歡的口味，如果是共鍋的話，可能就是大家必須要協調統一意見。」

酸菜魚業者王振羽：「我本身也是喜歡吃酸菜魚的東西，但是以前我都是自己一個人吃飯，每次去吃此類的產品，都會變成有點過量，所以就想說推出一個，個人、自己一個人也可以享受的酸菜魚。」

酸菜魚旋風襲捲台中，業者調整尺寸，因應不同客群，希望讓愛嘗鮮的客人，不需要找人揪團，也不用怕吃不完，隨時想吃就能吃。

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