烏亮秀髮也能「吃」出來？營養師美髮祕訣不藏私　關鍵食物大公開！

四季線上／黃睿筌報導

秋冬季節交替、溫差大、濕度變化大，外加年底工作忙碌期來到，龐大的工作壓力之下如何排除原先既有的生理性落髮，讓頭髮換亮光澤之餘，養護頭皮、頭髮呢？美麗秀髮營養師方慈聲說道，頭髮的美麗養護，與飲食息息相關。

方慈聲在《姊妹亮起來》中表示，頭髮要柔順的重要關鍵，就是要給頭髮足夠的營養，方慈聲也指出，很多人為了減肥，吃得過少、不敢吃油脂，反而造成頭髮缺乏光澤，而且更容易落髮。

方慈聲同時指出，頭髮是由蛋白質組成，攝取良好的蛋白質有助於頭髮的生成、養護，豆、魚、肉、蛋、奶都會是很好的蛋白質攝取來源，但「肉」建議為瘦肉，且盡可能避免過度加工的肉品如香腸、培根、火腿等，過度攝取加工肉品反而會增加掉髮可能。

最後，保持美麗秀髮最重要的關鍵是「維持代謝」，方慈聲指出，維持代謝的營養素包含鐵、鋅、硒；其中鐵質可以從3大類食品中補充，紅肉、海鮮、堅果，或是蔬菜中的紅莧菜、菠菜等，其中蔬菜中的鐵質不好吸收，方慈聲建議可以搭配紅黃甜椒一起吃，或是在飯後補充水果如芭樂、奇異果、橘子，讓鐵質更好吸收來養護美麗秀髮。

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