東南亞族群愛吃辣，臺灣人也不惶多讓。但相較於東南亞許多國家大多以辣椒乾或新鮮辣椒入菜，臺灣將新鮮辣椒加工製為辣中帶甜、滋味絕佳的剝皮辣椒，成了廣受歡迎的當地特產。花蓮、臺東的純淨土壤水質所種植出的牛角、百香、橙香、俏麗等多品種辣椒，尤其肥美且具獨特香氣，製成剝皮辣椒更是美味。而且在宜蘭，竟然有人專門研究全世界最辣的辣椒，到底他的目的是什麼？
2020/08/26