晶瑩透亮的苦茶油，看起來有如黃金般的色澤、聞起來有清淡優雅的香味，這正是孕育出美味佳餚的精髓。有人說地中海料理的靈魂是橄欖油，在東方，從油茶籽榨出來的苦茶油，其豐富的營養價值可媲美橄欖油，因此有東方橄欖油之美譽。阿嬤料理苦茶油麵線的味道，這熟悉又濃純的香味是臺灣人古早味的生活記憶，其實在以前的農業社會裡，只有在家裡重要的時刻，才吃得到這珍貴的苦茶油，如今又如何漸漸變成家家戶戶用來吃補的好味道呢？
2020/08/26